José Castro se graduó en el prestigioso London Royal College of Art y es miembro de la Federación Francesa de la Couture siendo el tercer español que dispone de este título, junto con Paco Rabanne y Balenciaga. Colaboró con Alexander McQueen para Givenchy, fue director artístico de Miró Jeans y uno de los diseñadores de Desigual. En 2004 crea su propio estudio, con sede en Barcelona.
El creador gallego ha mostrado sus colecciones en la semana de la moda de París y en la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid. Su trabajo le ha hecho valedor de varios reconocimientos como el Royal College of Art Society Prize for Innovation, Creativity and Presentation, y el Novel Designer Prize de Marie Claire.[:]